食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体强壮体魄的目的，比如食疗减肥，食疗护肤，食疗护发等这是现今人们最常用到的。

现代人很少有人了解食疗的本来面目，它其实不仅仅是一种保健方法。在中医理论中，食疗又称食治，是利用食物的特性来调节机体功能，使自体疗愈疾病的一种方法。药王孙思邈在其《千金要方》卷二十四专论食治，主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药?！笨杉系滦幸剑匀宋?，非以药为本。关于食疗的专著，除《千金要方》，还有《食疗本草》、《圣济总录》、《饮善正要》、《本草纲目》等等，多而不列。足见古人重视食物对于病理康复的作用不亚于药物。

《皇帝内经》中也强调“治病必求其本”“药以祛之，食以随之”并提出“人以五谷为本”“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五疏为充，气味合而服之，以补精益气?！保ǘ疽汗湃巳衔惨┪锝远陨硖逵兴撕Γ食贫疽┮嗨得魑夜糯搅铺逑抵?，食物与药物的比重。

为何古人如此看重食物的疗愈性呢？《皇帝内经》中指出“脾为后天之本，主运化，生气血?！弊⒁夤湃怂档钠⒉⒎墙袢瘴饕街械钠⒃啵瞧?，胃，大肠，小肠这一消化系统。那么就好理解了，无论是中医的唯物辩证法还是西医的实践辨证法，都不可否认，消化系统的正常运行，是机体能量与养分的根本保障，机体的所有行为与自体运作，都离不开这个根本保障。那么从西医方面，是如何理解消化系统与病体疗愈的关系呢？消化道不仅是对食物分解消化后将营养输送至身体的每个细胞，它还有不为人知的小秘密，这是美国的“罗代尔生活网”经科学证实所总结出来的：

1、大约70%的免疫系统位于消化道。

2、消化道内微生物的数量是人体细胞数量的10倍，这些肠道微生物菌群的健康状况直接关系到人体总健康。

3、消化道菌群的DNA是人体细胞DNA的100多倍。消化道微生物菌群DNA与人体细胞DNA相互之间会“对话”交流。

4、消化道微生物菌群总重量达3.5～4.5磅（约1.6～2公斤）。这些菌群有助于产生维生素，防止感染和保持正常代谢。

5、消化道系统常被称为“第二大脑”即使连接大脑和消化系统的迷走神经被切断，消化系统也可完好维持自身系统功能。该系统被称为“肠神经系统（ENS）”。

6、消化道产生的血清素等神经传导物质明显多于大脑。事实上，80%～90%的血清素产生于消化道，大脑中每种神经传导物质都可以在肠道中发现。

7、吃不对会得病。如果食物选择错误，或者身体消化功能差而无法消化、吸收和利用所吃食物，最终必然疾病缠身。

8、消化不充分会导致一系列健康问题，其中包括：偏头疼、抑郁症、思维混乱、自身免疫疾病、自闭症、纤维肌痛，慢性疲劳，多发性硬化症等。

9、如果将消化道摊平，其面积可以覆盖一个网球场。

10、适合别人的健康食物，对你的消化道而言可能健康也可能不健康，因此不要盲目跟风。

看看这些赤裸裸的事实，突然明白西医主张补充益生菌来治病，更加明白我们老祖宗所说的“脾为后天之本”，由此更能理解食疗在病理康复中产生的疗愈作用。

那么因为个体存在差异性，我们要如何在短时间内来辨别食疗对于我们身体的影响呢？

这便需要学会和自己的身体对话。

比如北方人喜食面条。在饭后，来一碗热乎乎的下过青菜或芹菜叶的面汤，会感到特别舒服。这个舒服便是你身体给你的回馈。很多人都会有一种经历，就是感冒发烧的时候不想吃饭，结果抵不住家人相劝，吃了几口面条，又觉得胃不舒服，喝了一大碗热面汤。喝完出了一身汗，头也不疼了，胃也舒服了，连烧都退了，整个人又精神了。你以为是面条增强了免疫力？不不不，其实是热面汤帮了你一把。本来因为生病的关系，你虽然吃了几口面条，但因为脾胃懈怠，无法分解、消化、运送养分。但面汤中含有小麦及蔬菜的多种营养成分，进入消化道后轻松被胃酸分解，输送至各细胞增强细胞活跃性，进而促进消化道对于食物分解的活跃性，于是形成一个良性循环。又因热水本身可以开腠理泄病气，细胞与免疫活跃，病毒等久攻不破却见生门打开，自然随汗液出逃。

再如南方人喜食的百合蒸梨，也作百合炖雪梨?？人跃缌沂?，连吃东西都无法自抑的咳两声，但吃百合蒸梨时便不一样。先将碗底蒸梨积下的蒸馏水趁热喝掉，这个水没有梨的甜味和百合的苦味，却是有它们二者的香气，明明味道不佳，却被身体很接受。然后趁热细细咀嚼慢慢咽下，在整个食用的过程中你会发现，不能自抑的咳嗽声并未出现。这些细枝末节都是身体给你的暗示，只要坚持食用，便会出现惊喜。

又如桔皮水治咽炎。本来干痒的嗓子，喝过桔皮泡的水之后，芳香的桔皮味道使整个呼吸道都舒服了，甚至闻起来让人觉得欢喜。这便是呼吸道给你的反馈，因为喜欢闻这样淡淡的桔皮香味，甚至喜欢喝水，两三天后你会发现，咦，嗓子干痒的状态好像已经消失了。

还有一些食物能得到立竿见影的身体反馈，如苹果治便秘。做通便用时将苹果一只榨汁，兑水饮，不消二十分钟，便有上厕所的欲望；做止泻用时，将一只苹果上锅蒸40分钟，越熟越烂越佳，趁热食之。你会发现吃别的东西是要立马上厕所排掉，吃完蒸苹果居然没有那么强烈的需要。

这些都是积极的反馈，当然也有消极的反馈。如胡萝卜补充维生素，生食一根之后，你的脾胃却觉得不舒服，甚至有点梗噎难以下咽。这便是身体在提醒你，这种方法不太合适，脾胃虚弱无法消化。此时可以换个方法，将胡萝卜蒸熟食用，又是另一种感觉了。

总之，身体的反馈很多样，做食疗时，一定要清楚身体各部位感官对于食物所做出的细微反馈，做好与自己身体的近一步链接与对话，坚持食用或进一步改善食疗搭配，作为代替药物的绿色健康疗法，其效果是可以显而易见的。